Ari Järmälän teos

KOTIPANIMOMESTARIN KÄSIKIRJA

Tämä suomenkielinen ja suomalaisia olosuhteita varten julkaistu kotiolutkirja sopii perusteellisine neuvoineen niin vasta-alkajalle kuin syventävine tietoineen myös tosipanijoille. Teoksen tarkoitus on opastaa lukijaansa panemaan hyvää olutta.

TAVARASELOSTE

A5
307 sivua
400 grammaa
500 kilotavua
pehmeäkantinen
mustavalkoinen kuvitus
ISBN 952-90-5499-8
hinta suoraan tekijältä 175 mk + 26 mk toimituskulut

Kirja sisältää seikkaperäiset vaiheittaiset ohjeet kotioluen valmistamiseksi mallasuutteesta, uuteoluen paranteluohjeet, oluenpanon kvantitatiivisen hallinnan eli oluen karakterististen ominaisuuksien mittaustavat ja laskentakaavat esimerkkeineen, eri raaka-aineiden merkityksen, reseptien suunnitteluohjeet, erilaiset maltaiden mäskäystavat ja niissä toimivat entsyymit, tarvittavat kotipanimon laitteet, humalointitavat, humalalajikkeet, käymisen ja hiivakannat, olutvikojen tunnistamisen ja eliminoinnin, oluen maistamisen ja arvostelemisen ynnä oluen säilytys-, pullotus- ja astiointitavat.

Kirjassa on myös kattavat luettelot mallas- ja mallasuutelaaduista, humalalajikkeista ja hiivakannoista. Kirjan lopun taulukko-osassa on valmiiksi lasketut taulukot mm. alkoholipitoisuudelle, jäännösuutepitoisuudelle, käymisasteelle ja oluen energiasisällölle.

Tyylin mukaisten kotiolutreseptien suunnittelun pohjaksi kirjassa on myös taulukko Suomessa myytyjen oluiden tärkeimmistä ominaisuuksista sekä tilastoanalyysi niistä.

HINNAT

kirjan hinta suoraan tekijältä on 201 mk toimituskuluineen (postiennakko)
suoraan tekijältä henkilökohtaisesti kirjan saa ilman toimituskuluja 175 mk
toimituskulut per kirja halpenevat, jos yhdellä kertaa tilataan monta kirjaa
kirjan hinta halpenee, jos kerralla tilataan vähintään 5 kirjaa (pyydä tarjous)
kirjakaupoissa ja oluttarvikeliikkeissä hinnoittelusta vastaa liike itse

SAATAVUUS

Kirjaa on saatavissa siis suoraan tekijältä postiennakolla tai seuraavista alan liikkeistä:

Akateeminen kirjakauppa, Keskuskatu 1, HELSINKI
Hämeenlinnan Olut- ja Viinitarvike, Raatihuoneenkatu 13, HÄMEENLINNA
Olut- ja viinitarvike Bouquet, Kauppakatu 8, RAUMA
Oskun Viini- ja oluttarvike, Koskikatu 13, JOENSUU
Peten Pirtti, Heikintori, Kauppamiehentie 1, Tapiola, ESPOO

TIEDUSTELUT JA TILAUKSET

Tiedustelut ja tilaukset pyydetään osoitteella

Ari Järmälä
Albertinkatu 34 A 4
03100 NUMMELA

tai sähköpostitse osoitteella jarmala@pcuf.fi.
Puhelimitse asiat hoituvat toisinaan iltaisin numerosta 09-222 6428.

LISÄTIETOJA JA ESIMERKKEJÄ

Lisätietoja ja esimerkkejä kirjasta saatavissa osoitteesta http://www.pcuf.fi/~jarmala/0kpkk.html.

TEKIJÄ

Kirjan tekijä on kemian tekniikan diplomi-insinööri ja hän on pannut omat oluensa jo 20 vuoden ajan. Hän on Suomen kotiolutyhdistyksen perustajajäsen ja tällä hetkellä yhdistyksen hallituksen puheenjontaja.

Vuonna 1998 Suomen kotiolutyhdistyksen valtakunnallisessa kotiolutkilpailussa hän voitti kolme sarjaa viidestä eli vaaleat ja tummat pohjahiivaoluet ynnä marjaoluet. Näiden kilpailuvoittojen takia Suomen Kotiolutyhdistys ry nimesi kirjan tekijän vuoden 1998 kotipanijaksi.

Vuonna 1997 Suomen kotiolutyhdistyksen valtakunnallisessa kotiolutkilpailussa hän voitti kolme sarjaa viidestä eli vaaleat ja tummat pintahiivaoluet ynnä vehnäoluet. Näiden kilpailuvoittojen takia Suomen Kotiolutyhdistys ry nimesi kirjan tekijän vuoden 1997 kotipanijaksi.

Vuonna 1996 Suomen kotiolutyhdistyksen valtakunnallisessa kotiolutkilpailussa hän voitti neljä sarjaa viidestä eli vaaleat ja tummat pohjahiivaoluet, tummat pintahiivaoluet ja belgialaistyyppisten tripel-oluiden sarjan. Näiden kilpailuvoittojen takia Suomen Kotiolutyhdistys ry nimesi kirjan tekijän vuoden 1996 kotipanijaksi.

Vuonna 1995 Suomen kotiolutyhdistyksen valtakunnallisessa kotiolutkilpailussa hän voitti vaaleiden pohjahiivaoluiden sarjan ja sijoittui toiseksi tummien pintahiivaoluiden sarjassa.

Sähköposti ja kirjan tilaukset: jarmala@pcuf.fi
(Viimeinen päivitys: 7.5.1998)